Het brouwproces van stap tot stap

Het brouwproces begint met graankorrels om tot het goudkleurige alcoholische drankje te komen.mout
Wat bepaalt de smaak, zuurtegraad of de volheid?
Elk proces van brouwen draagt bij aan de eigenschappen van bier.
De methodes zijn verschillend, daardoor kunnen brouwers hun eigen drankje produceren.

De stappen zijn als volgt:
Mouten
Schroten
Maischen
Klaren
Wort koken
Gisting
Bottelen

Continue reading

Bier het gele goud!

Bier het ontstaan!

Bier is al eeuwenoud!
De bewijzen zijn ruim aanwezig, dat bier een lange geschiedenis heeft.
Zo’n 7.000 jaar geleden waren er al vazen waar het biologische gistingsproces van werd bereid.
Deze bieren werden destijds gebrouwen in Iran, maar in deze bieren zat nog maar weinig alcohol.
Na het ontdekken van mouten steeg het percentage alcohol.
De ontdekking van mouten is zo’n 2.000 voor Christus ontdekt.bier

Allereest werd het gemaakt van gerste pap in ’n emmer, waar men een soort brood van bakte.
Het brood was van de binnenkant niet helemaal doorbakken, waardoor men van het brood weer bier kon maken door het in water te leggen.
Als men het brood in het water legde om hier bier van te maken, dan werd aan dit mengsel honing en kruiden toegevoegd.
Hierdoor beschouwde men brood lange tijd als drinkbaar bier en bier als drinkbaar brood.
In elk land waar granen werden verbouwd werd gebrouwen en brood gebakken.
Naast het gemak dat bier en brood uit dezelfde ingrediƫnten bestond was het ook veilig om bier te drinken, dit in tegenstelling tot vaak vervuild water.
Continue reading